Kölestej 

Hozzávalók:

• 30-40 gramm folyó víz alatt alaposan lemosott hántolt köles,
• fél liter víz + csipet só.

Elkészítés:

Összefőzzük, kihűtjük langyosra és alaposan összeturmixoljuk kb. kétszer két percig legerősebb fokozaton.

Ha édes felhasználásra szeretnénk, akkor aszalvánnyal (pl. egy füge vagy egy datolya) főzzük-turmixoljuk, de ha sós dolgokra szeretnénk használni, pl. főzelékbe vagy szószokhoz-mártásokhoz akkor anélkül készítsük.

Ha nem fogyasztjuk el azonnal, akkor másnapra harmadnapra besűrűsödik, pudingos állagot vesz fel, ezt vegyük figyelembe. Sósan főzelék készítésére kiválóan alkalmas. Édesítve pedig pudingokhoz szuper alap.