Snidlinges quinoa sajt

(tej- tojásmentes)

Hozzávalók:

• 500 ml sűrűbb quinoa tej, (60 gramm Nature Cookta Quinoa-t kell alaposan átmosni és 500 ml vízben alaposan széfőzni majd az egészet magas fokozaton átturmixolni),
• 250 gramm tisztított cukkini vagy főzőtök, patisszon,
• néhány gerezd fokhagyma,
• 60 gramm zselatin, (200 bloom-os erős zselésítő hatású zselatint érdemes használni, én GREAT LAKES-t használok, az iHerb-ről rendelem),
• 10 gramm inaktív mentes élesztő pehely ( nem sörélesztő pehely ), - ha nincs, kihagyható de érdemes beletenni, nagyon-nagyon jó íze van: NOW FOODS Nutritional Yeast flakes néven lehet rákeresni a neten, iHerbről rendelve nem drága mert sok van benne és ízesítőnek sokoldalúan felhasználható,
• 1 kávés kanál kurkuma por,
• apróra vágott snidling,
• 2 teáskanál vagy ízlés szerint almaecet vagy bio citrom leve,
• 2 teáskanál vagy ízlés szerint Nature Cookta Parajdi só,
• 2 evőkanál Nature Cookta Kókuszolaj, házi zsír is megfelelő.

Elkészítés:

Sűrű quinoa tejet főzünk majd ebben enyhén megfőzzük a tisztított hámozott, kockázott, tököt és pár gerezd fokhagymát. A zselatint benne feloldjuk. Az egészet krémesre turmixoljuk, majd kedvünk szerint sózzuk, fűszerezzük, ízesítjük. Végül hozzákeverjük a zsiradékot is. A masszát tetszés szerinti szilikonos, vagy műanyag formákba töltjük, hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük dermedni. Szeletelhető, reszelhető, kenyérre tehető.