YUNGAS kekszek

Paleo lisztkeverék próbája: YUNGAS nyújtható édes lisztkeverék, csupa AIP alapanyagból.
Két nagyon hasonló keksz készült, ugyanolyan arányokkal, a felső képen lévő, sütőben sült pürésített alma hozzáadásával, az alsó képen lévő pedig szintén sütőben megsült sütőtök hozzáadásával készült. Mindkettő édes összetevő, így kristályos vagy por állagú édesítőszerre nem volt szükség.
Hozzávalók:
  • 150 gramm Yungas nyújtható édes lisztkeverék,
  • 100 gramm sütőben puhára sült sütőtök / alma húsa,
  • 30 gramm kókuszolaj,
  • csipet só,
  • opcionálisan fűszerek: pl. szárított reszelt bio citromhéj, fahéj stb.
Elkészítés:
Kimérjük a lisztkeveréket, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, összekeverjük. Folyékonyra melegítjük a kókuszolajat, pürésítjük a sütőtökkel/almával és a lisztkeverékkel langyosan vegyítjük, homogénre összegyúrjuk, pihentetjük. Szilikon lapon vékonyra elnyújtjuk, kívánt sütipecséttel díszítjük, kiszaggatjuk. Előmelegített 175 Celsius fokos sütőben alsó-felső sütési beállítással sütjük kb. 15-18 percig. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Nagyon finom!